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泥鳅鱼含优质的蛋白质、脂肪等,是一种深受大众喜爱的“水中之参”,那么孕妇可以吃泥鳅吗?以下是小编收集整理的关于孕妇吃泥鳅的知识,希望对你有帮助。
孕妇可以吃泥鳅吗
可以吃。泥鳅富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。但一定要吃熟的,炖的时候记得放几片姜,生吃有寄生虫。
泥鳅的营养价值
泥鳅味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压,即是美味佳肴又是大众食品,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”,和“水中人参”之美誉。美味又滋补,还易获得,价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右,高于一般淡水鱼类。经测定,每100克泥鳅肉中,含蛋白质22.6克,脂肪2.9克,碳水化合物2.5克,灰分1.6克,钙51毫克,磷154毫克,铁3毫克,硫黄素0.08毫克,核黄素0.16毫克,尼克酸5毫克,还有多种维生素,其中维生素A70国际单位,维生素B1 30毫克,维生素B2 440毫克,还含有较高的不饱和脂肪酸。
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