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每种食用油都有不同的营养价值，并且它们的烹调方式也会有所不同，那在炒菜的时候可以使用的油类有哪些呢?以下是小编为你整理的炒菜油类的使用，希望能帮到你。
炒菜油类的使用
菜籽油
优点：营养均衡，富含维生素E，Omega-3的含量特别高(两汤匙即可满足人体一日对Omega-3的需求)，且人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。具有一定的软化血管的功效。含有一定的种子磷脂，对血管、神经、人脑的发育十分重要。
缺点：缺少油酸等人体所必需的脂肪酸。有一定的刺激气味，不能直接用于凉拌。
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