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贵州菜又称黔菜,由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成。贵州菜有很多丰富不胜的菜品，以下是小编为你整理的贵州菜菜谱，希望能帮到你。
贵州菜菜谱：贵州辣子鸡
材料
三黄鸡1只，干红辣椒100g，姜80g，大蒜2头，米酒15ml，生抽30ml，盐少许
做法
1.将干红辣椒用清水冲洗干净，锅中倒入适量清水，大火烧开后，将干红辣椒放入，大火烧开后转小火盖上盖子煮10分钟，捞出辣椒沥水备用
2.三黄鸡切成小块，姜削去外皮切成小块，大蒜拍扁切碎
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