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酱排骨的做法非常简单，虽然不用炒糖色，但颜色也非常红亮，可以偷懒又不影响味道。下面是小编带给大家的酱排骨的做法，希望大家喜欢。
无锡酱排骨的做法
食材准备
猪小排，姜、料酒、生抽、老抽、红糖、八角、葱、切段、桂皮、盐。
方法步骤
1.猪小排斩段，锅中加水，放姜片，加料酒，水开后把猪小排焯去血沫，捞出备用;
2.生抽、老抽、红糖搅拌成料汁备用;
3.油锅加热，放入八角炸香，放八葱段和剩余姜片，放入排骨，炒至两面金黄，加入开水没过排骨，倒入料汁，加入桂皮，水开后，改小火炖35分钟;
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