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烹饪之道的烹饪知识有哪些
大多数的食物经过加工，贮存和烹饪会损失一部分营养成分，因此，不但要认真选择食物，还要科学合理的保存，加工和烹饪食物，以最大限度地保留食物中的营养素。那么你知道有哪些烹饪之道吗?以下是小编为你整理的烹饪之道的知识，希望能帮到你。
烹饪之道的知识
1、面食的加工与烹饪
面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。
一般蒸馒头、包子、烙饼时营养素损失较少;
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