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口蘑需不需要焯水
很多人买了口蘑回来之后不知道怎么做，也不知道要不要焯水，如果想做好口蘑的话，那么下面就一起看看口蘑需要焯水吗。
口蘑需不需要焯水
口蘑等菇类在食用前最好焯水。
如何挑选口蘑
1、成熟度。不要购买成熟度特别高的蘑菇,品质不佳。七八成熟最好。
2、看颜色。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色,菇柄为白色。如菇呈黄色则不好,发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。
3、看外观。最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好;菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。
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