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对于中餐相信大家都是十分的熟悉的，对于中餐我们也是品尝过很多的美味食谱，但是对于中餐的烹饪方法又有多少人知道的呢?以下是小编为你整理的中餐的烹饪方法，希望能帮到你。
中餐的烹饪方法
1、焖： 焖 是从烧演变而来的。焖菜的主料经油炸(或油滑、或水燎)后，再放适量的汤和调料盖严锅盖，用小火将主将焖烂。焖有红焖和黄焖，二者的烹调方法和用料都一样，只是调料有所差别。红焖所用酱油和糖色比黄焖多。红焖菜为深红色，黄焖菜呈浅黄。
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