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虾米拌豆腐是浙江省传统的汉族名菜,属于浙菜系凉拌菜,虾米拌豆腐要怎么做才好吃呢?下面是小编精心为你们整理的关于虾米豆腐的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!
虾米豆腐的家常做法一
虾米用开水200毫升泡半小时,捞出沥去水分;豆腐置大盘里,切成1厘米见方的块,放半小时后,除去水,轻放在一只深碗里。味精、盐、麻油、酱油放在碗中调匀成作料汁。豆腐放在佐料汁中,轻轻摇动,几分钟后把豆腐折回原碗中,如此反复四次,拌匀而不损坏豆腐棱角,然后放在大盘里。从大盘中取出一些汁水,加葱花、虾米拌匀,浇在豆腐上即成。
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