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荞麦的营养价值及食用好处
荞麦是一种粗粮，最大的特点就是消积，因此被称为“净肠草”、“消炎粮食”，营养价值也远远超过大米。以下是小编收集整理的关于荞麦的营养价值和食用好处，希望对你有帮助。
荞麦的营养价值
1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。
2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)。
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