相关推荐： 荞麦茶的功效与作用及营养价值 荞麦的营养价值与功效与禁忌 荞麦子的功效与作用及营养价值 绿荞麦的功效与作用及营养价值 荞麦营养与功效与作用 荞麦粥的功效与作用及营养价值 荞麦仁营养价值及功效与作用 荞麦营养价值及功效与禁忌 荞麦饸饹的功效与作用及营养价值 荞麦有哪些营养价值 荞麦的营养价值与功效 甜荞麦的功效与作用营养价值 荞麦的功效与作用及营养价值图片 荞麦面皮营养价值及功效与作用 黑荞麦的功效与作用及营养价值 甜荞麦米的功效与作用及营养价值 荞麦饸络的功效与作用及营养价值 荞麦面条的功效与作用及营养价值 荞麦的营养价值和功效作用与禁忌 荞麦米的功效与作用及营养价值和禁忌 荞麦的营养价值和功效作用是什么 荞麦的营养价值和功效作用及禁忌 荞麦米的功效与作用及营养价值 荞麦馒头的营养价值及功效与作用 荞麦的营养价值和功效作用图片
荞麦可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物，应哟昂价值呢?下面跟着小编一起来看看荞麦的营养价值和功效作用。
荞麦的营养价值
根据中国医学科学院卫生研究所对中国主要粮食的营养成分分析，荞麦面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米面粉及糌粑。荞麦面粉含18种氨基酸，氨基酸的组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似。脂肪含量也高于大米、小麦面粉和糌粑。荞麦脂肪含9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量最多，占脂肪酸总量的75%，还含有棕榈酸19%、亚麻酸4.8%等。此外，还含有柠檬酸、草酸和苹果酸等有机酸。荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素：Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP，其中VP(芦丁)、叶绿素是其它谷类作物所不含有的。荞麦籽粒的营养成分因品种和栽培条件不同而存在差异。这些物质在人体的生理代谢中起着重要的作用。随着现代科学技术的发展，人民生活质量的提高，食物的优质化和多样化，荞麦将作为健康食品受到人们的青睐。营养评价：根据营养专家黎黍匀分析，荞麦预防疾病指数为109.75，能增强人体防病能力，利于疾病的快速康复;生命力指数为 9.08，有增强人体生命力作用，还可使抵抗疾病的能力获得提升。(见《肠胃决定健康》一书)。
请关闭浏览器的畅读模式或者取消屏蔽JavaScript的正常运行，避免出现内容显示不全或者段落错乱。
原网页地址：https://www.yrnyw.com/xuexila/277436397.html