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红烧鱼头的家常做法多种多样，各地区都有自己特色的红烧鱼头做法，味道鲜美，深受大众喜爱。下面是关于红烧鱼头的做法，欢迎借鉴。
红烧鱼头豆腐的做法
食材准备
鱼头400克，南豆腐2块，红椒1个。
调料A：料酒1小匙，盐1/4小匙.
调料B：料酒1/2大匙，蚝油、生抽各1大匙，砂糖1/2小匙，老抽、白胡椒粉各1/4小匙。
调料C：姜10克，大蒜5瓣，香葱5克，色拉油2大匙。
方法步骤
1.鱼头治净，先用调料A抹匀，腌制10分钟;豆腐切小方块，大蒜用刀拍裂，香葱切段，姜切片，红椒切段。
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