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月饼最初为形如满月的饼，外观为圆形，表示团圆之意，后来也有方形或其他形状。
一年一度的中秋节又快到了。中秋节吃月饼是中华民族的传统习俗。又圆又甜的月饼，承载了一代又一代人甜蜜而美好的记忆。
然而，随着时间的推移，人们感觉月饼越来越“变味儿”了。继“天价月饼”、月饼券之后，“金银月饼”又惊世骇俗登场了。
月饼
所以，吃月饼，我们应该注意什么?
据莲香楼师傅介绍,月饼馅料的莲子以湘莲为佳。湘莲莲香味重,颗粒饱满且淀粉多,做出来的莲蓉胶性、粘性和透明性自然就强,无论是摸起来的手感和吃起来的口感,都会比其它一般的莲子做出来的莲蓉要好。要做好月饼,和面用的糖浆以碳化糖代替硫化糖为主料,需慢火熬制成暗茶色再放置一个月后才拿来用最为理想,这样做出来的月饼表皮看起来金黄而通透,里面诱人的馅料隐隐而现,卖相已相当吸引人。
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