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大蒜不但是广受欢迎的蔬菜，还具有重要的营养价值。大蒜食用方法不同，功效也不同。下面就是小编给大家整理的大蒜的食用方法，希望对你有用!
大蒜的食用方法
腌着吃 促消化
北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法，它们能保留大蒜中的所有矿物质成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。
中国农业大学食品科学与营养工程学院赵广华教授研究发现，糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，对癌细胞有一定的抑制作用。家庭制作糖醋蒜时要采用酿造醋泡制，如果加一点糖，味道会更鲜美。
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