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茄子煲的做法图解2017
茄子煲是一道色香味俱全的传统名肴，属于川菜系。以茄子、猪肉、咸鱼为主料制作而成，口味咸、辣。本文是小编整理的茄子煲的做法，希望对你有所帮助。
茄子煲食材
茄子煲做法步骤
1.姜蒜切米、小米辣切圈、葱切花
2.茄子去头尾去皮，切长条
3.切条切好迅速放入添加白醋的水中浸泡
4.坐锅起油，爆香姜蒜
5.下肉泥划散
6.下蒜蓉辣酱、辣椒红油炒香
7.下茄条，大火迅速翻炒4分钟，让茄条均匀裹上酱汁及油脂
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