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糯米酒常见的酿制方法
糯米酒可直接饮用，也可以用来做菜当佐料等，糯米酒的酿制方法是怎样的呢?给你具体讲解一下糯米酒常见的酿制方法吧。
糯米酒的酿制方法
准备材料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。
酿酒步骤：
1、选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。
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