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裹了鸡蛋和淀粉的茄子，煎的外酥里嫩，配上自己调的蒜汁，那叫一个好吃。 以下是小编为您整理的香煎茄饼的做法，希望您喜欢。
香煎茄饼的成品图
香煎茄饼的食材
香煎茄饼的做法步骤
1. 茄子去皮
2. 切成0。3厘米左右厚度的片。
3. 切好的茄子泡在水里泡五分钟。
4. 鸡蛋加淀粉，加一点水和食盐调成糊。
5. 切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。
6. 炒锅里放比平时炒菜多一倍的油，把裹满蛋糊的茄子在锅里，中小火。
7. 煎至两面金黄即可。
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