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油焖冬笋的健康做法
油焖冬笋是江浙沪地区传统的汉族名菜,属于江南菜。此菜咸中带甜,配以虾子助鲜,色味皆佳。下面小编带你了解油焖冬笋的健康做法，希望对你有帮助!
油焖冬笋的健康做法
做法一、笋去老根和笋衣,切小块。笋煮一下去掉涩味捞起沥水。油锅烧化冰糖小块,下冬笋块翻炒。加入酱油翻炒,上色均匀后加一定量的水,盖上锅盖转小火焖笋。到水快焖干时加入切碎的蒜末继续焖笋到水完全收干,淋入一些麻油,翻炒均匀起锅。
做法二、冬笋洗净切条状。切好葱丝和姜丝。起油锅,烧至6成热,炸笋丝。断生后捞出控油。留底油,放入葱姜丝,笋丝,酱油,翻炒均匀加盐。
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