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鸭血粉丝是汤怎么做
鸭血粉丝是南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。是有名的粉丝汤，深受大家喜爱，下面就来学习一下怎么做吧!
南京鸭血粉丝汤的做法
食材的准备
鸭血200克，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭胗50克，鸭肠50克，食盐少量，鸡精半小匙，葱10克，姜10克， 香油半茶匙，香菜10克，胡椒粉(白)1/4小匙，辣椒油半茶匙。
方法步骤
1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
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