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做菜是一门学问，研究透彻，所有人都有可能成为高手，就拿香料这一门学科来说，其实呢，香料对于做菜来说，也是讲究需要不需要的，放或者不放，香料都是美食决不能缺少的必备品。炒菜的香料有什么?接下来小编为你推荐炒菜的香料作用。
炒菜的香料作用
一、香料作用强，去腥除味不能少
1、去除鱼腥味肉豆蔻、月桂、丁香、众香子、洋葱、肉桂、大蒜、葱姜、鼠尾草、小豆蔻、香菜
2、去处羊肉膻味孜然、丁香、众香子、月桂、鼠尾草、肉豆蔻、小豆蔻、葛缕子、肉桂、香菜、大蒜、莳萝、葱姜、罗勒、薄荷、紫苏
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