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北京东来顺涮羊肉正宗做法
说起东来顺涮羊肉，我这心里的馋虫又被勾起来了呢，可能有的朋友对它不是很陌生了。北京涮羊肉怎么做才正宗呢?下面，小编来为你介绍东来顺涮羊肉做法。
东来顺涮羊肉做法
食材准备
瘦羊肉500克、白菜250克、粉丝250克、芝麻酱100克、红腐乳10克、韭菜15克、香菜8克、料酒适量、葱5克、辣椒油10克、酱油、醋、虾油各适量。
方法步骤
1、先把准备好的羊肉，剔除板筋、骨底等，冷藏在低于5℃的冷库内，等肉冻僵后，修去边缘的碎肉、筋膜、脆骨等，然后横放在案板上，用刀切成片(长20厘米、宽5厘米)。
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