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烹饪食材的方法和技巧我们都可以很好的掌握了解了，而关于原料的分类方法你又知道有哪些知识点吗?以下是小编为你整理的烹饪原料的分类知识，希望能帮到你。
烹饪原料的分类知识
烹饪原料的种类可以根据烹饪原料的来源分类绝大多数的烹饪原料来源于植物界或动物界、少数来源于非生物界和经发酵形成的,因此可把烹饪原料分为下列四类：
1.植物性烹饪原料
(1)陆生植物性烹饪原料 主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等。
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