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刀拍凉拌黄瓜清新爽口，具有排毒防便秘的作用，家长们可适时做给孩子吃。那么刀拍凉拌黄瓜怎么做呢?下面小编为大家整理了刀拍黄瓜的做法，希望大家能够喜欢。
拍黄瓜最有营养做法
做法一、锅内加少许油加热后，把花生放入，中小火慢慢翻炒。等到炒至花生发出“噼里啪啦”的声音的时候，关火。刚好在煮饭时间，就用了淘米水来清洗黄瓜。洗净的黄瓜放在案板上，用刀拍开，切小块。拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉。蒜切末，花生用刀碾碎。腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可。
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